La vidéo n'est pas disponible Les carnets de Julie
Recette de la fricassée de berniques de Catherine
- Info & société
- 52 min
- indisponible
Rencontre avec Benoît Durrivaud, mytiliculteur, puis escale sur l'île de Ré pour découvrir l'art de l'éclade de moules. Après un tour d'horizon de l'ostréiculture avec notamment Joël Dupuch, Julie réalise une fricassée de berniques, des palourdes farcies et cuisine des ormeaux.