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Bouillon comme une soupe à l’oignon de pomme de terre de Thierry Marx

 / La cuisine au fromage

Julie s'intéresse au produit phare de la gastronomie d'altitude : le fromage. Il est l'atout des montagnes, où les surfaces cultivables sont rares. Au sommaire : Les tuiles de Comté. - La brioche au Bethmale et purée de myrtilles. - Soupe rave et Saint-Nectaire. - La fondue classique. - Les expériences de Raphaël en labo. Les tuiles de Comté La brioche au Bethmale et purée de myrtilles Soupe rave et Saint-Nectaire La fondue classique Les expériences de Raphaël en labo

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