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Replay - Le bassin d'Arcachon, en Aquitaine - Les carnets de Julie

Julie commence son périple sur la jetée du Bélisaire, au Cap Ferret, laquelle offre un superbe panorama sur l'ensemble du Bassin d'Arcachon. Son itinéraire gourmand va faire découvrir des recettes oubliées que certains travaillent encore, des recettes traditionnelles en voie de disparition perpétuées par des natifs amoureux de leur région. Certes, ici, la mer est généreuse, mais le Bassin compte également, parmi ses atouts, la forêt des Landes, théâtre de chasses aux gibiers, partie intégrante de l'art de vivre local. Et c'est sans compter sur les produits phares de la région : les huîtres du Bassin et le caviar dont la production a été réintroduite depuis quelques décennies. Au sommaire : La seiche aux poivrons et à l'ail La fricassée de crabes mous La bécasse à la ficelle

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