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Asafumi Yamashita, le jardinier haute couture des chefs étoilés

Lorsque l'on évoque le jardin japonais, on pense avant tout au jardin d'agrément et rarement au potager. Pourtant, le potager japonais peut lui aussi être une œuvre d'art... c'est en tout cas la philosophie du maraîcher Asafumi Yamashita. En quelques années, cet ancien sportif de haut niveau et artiste est devenu le jardinier haute couture que les grands chefs étoilés s'arrachent. Sous ses serres, des produits de luxe introuvables sur les marchés français.

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